Kom hem för typ en halvtimme sen och började direkt med maten. Mina föräldrar gjorde pannkakor idag och då tänkte jag prova något nytt. Hur kan man liksom misslyckas med pannkakor? Nu håller de på att svälla för jag hade fiberhusk i. Kom ihåg att man max ska ha 1-2 matskedar fiberhusk när man gör sånna här recept för annars får man jätteont i lilla magen!

 

Recept:

• 1 l mjölk (tog lite mer mjölk då fiberhusk vbinder vätska)
• 6 dl glutenfritt mjöl (tog majsmjöl, fiberhusk och pofiber)
• 5 ägg
• 4 msk smält smör
• 2 tsk salt

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en bunke. Du kan med fördel byta ut en del av mjölet mot majsmjöl, det ger pannkakorna fin färg.
Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter.
Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Stek tunna pannkakor.

INGA KONSTIGHETER!

Och sen kvarg istället för grädde med björnbär och jordgubbar mums!!